Ist wirklich ganz einfach zu machen. Plündert die roten Rosen im Garten! Unsere fallen bei diesem Regen ohnehin viel zu schnell auseinander. Zwei Händevoll tun es schon. Waschen und eine Handvoll Zucker dazu. Erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen! Dann in ein Glas umfüllen und 3–4 Tage stehen lassen. Durch ein Küchentuch abseihen. Wer Rosenwasser möchte, ist jetzt fertig. Für den Rosensirup das Rosenwasser mit Zucker abschmecken und ein paar Minuten einkochen.
Rosenwasser ist toll als Gesichtswasser oder – in eine Pumpflasche gefüllt – als Erfrischungsspray im Sommer. Ich habe Sirup gekocht. Für orientalisches Gebäck, für meine Bethmännchen oder andere Marzipanplätzchen. Perfekt und leicht exotisch auf Vanilleeis oder Pistazieneis. Oder, wie auf dem Bild, auf griechischem Joghurt mit Pistazien.
Super – werde ich ausprobieren.
Grüsslies Maren