Es ist Beerenzeit. Oft sehen die Erdbeeren z.B. schon schick aus, schmecken aber wie Deko. Ähnliches gilt für die Himbeeren und Blaubeeren aus den Gewächshäusern. Dieser schnell gemachte Staubzucker ist einfach der Hammer. Und macht vieles wieder gut.
Man nehme 3–4 Stängel Minze und 3–4 Stängel Basilikum. Grob zerkleinern und mit einer Handvoll braunem oder weißem Zucker vermischen und kurz per Hand mit dem Stößel mörsern. Jetzt gut durchtrocknen lassen. Bei nicht mehr als 30 Grad 🤣. Bei mir im Gärautomaten. So 10 Stunden oder an der Luft 2–3 Tage. Wird hart und klumpig, das ist o. k. Damit er schneller in die Beeren einzieht, habe ich ihn staubfein gemahlen mit der elektrischen Kaffeemühle. Absolut köstlich. Heute früh kam er auch auf mein Müsli.
Klingt gut und sieht auch genussvoll aus!
Wir haben die Erdbeerfarm mit dem Rad ereichbar und die frischen Erdbeeren schmecken himmlisch. Dein Rezept merke ich mir aber dennoch, sammle heute gerade Rezepte. Das paßt.
Lieben Gruß
Maren
Unsere auch. Gleich 3 Stück. Die Erdbeeren vom Foto sahen toll aus. Waren aber sehr sehr sehr sauer.