Mister Wilbur Scoville

Geboren 1865, wurde Wilbur Scoville – Pharmakologe und Professsor – berühmt durch die „Erfindung“ der nach ihm benannten Skala zur Schärfemessung. Demnach lässt sich die Schärfe von (getrockneten) Chili Schoten bestimmen, und zwar abhängig von der Menge des in ihr enthaltenen Capsaicins: Enthält eine Paprika beispielsweise gar keine Schärfe, wird der Wert auf der Scoville-Grad […]

Hier geht’s heiß her

In den nächsten Wochen geht es hier auf dem Blog ab und zu heiß her. Das liegt daran, dass ich mich auch fotografisch um eine meiner Leidenschaften kümmere: Scharfes. Im Essen. Scharf ist ja keine Geschmacksrichtung, die von unseren Geschmacksknospen wahrgenommen wird. Scharf ist sozusagen eine Verletzung unserer Gefühlsnerven. Hat scharf essen also etwas von […]

Der Herbst glüht rot

Wer hätte gedacht, dass wir nach dieser Trockenperiode und dem in der Sonne verbrannten Blattwerk einen solchen Herbst bekämen. Vielleicht war heute der letzte strahlende Tag – es ist wieder viel Regen angesagt. Wie sagt neulich das Spaziergänger Pärchen vor uns: „Regen ist das neue schöne Wetter“. Na ja, wissen wir alten Norddeutschen ja schon […]

Mooooond

Eigentlich war der Mond schon zu hoch, um ihn zu fotografieren. Und ich habe so viele gute Mondbilder. Also gab es nur eines von der Mondkruste heute Abend. Dann war mir langweilig und ich hatte eiskalte Füße. Also habe ich nur noch ein bisschen mit der Venus gespielt. Und dann noch eines aus dem Archiv

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