Relikte

leicht gruselige Waldfunde vom heutigen Spaziergang. Explosionspilze Die Pilze kann ich leider nicht identifizieren. Es gibt ein paar Arten, u.a. Boviste, die ihre Sporen explosionsarig auswerfen. Den für Makrofotografen beeinduckenden Auswurf der Sporen kann man leicht erzeugen. Einfach mal eine Eichel draufwerfen. Dafür war es hier zu spät. *** Grünschädel Die spätere Recherche ergab: Eindeutig […]

Aromascharf – ganz wundervoll

Pfeffer wird wegen seines Aromas geschätzt. Sein Aroma hebt den Geschmack und rundet ihn ab. Erst in größeren Mengen verwendet, wird etwas typisch „pfeffrig“.Die Schärfewirkung des Pfeffers beruht auf den enthaltenen Piperinen, die ebenso wie das Capsaicin der Chili auf die Schmerzrezeptoren im Mundbereich wirken. Allerdings weit weniger als bei Chilis. Die Familie der Pfeffergewächse […]

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