Hope

Der kleine Küstenort Hope auf Confusion Island wurde am 30.10.2022 gegründet zum Gedenktag von Übersicht, Klarheit und Schlichtheit. Er besteht lediglich aus dem überragenden Leuchtturm und den zwei Häusern des Leuchtturmwärters und des Fischers mit ihren Familien. In der Mitte liegt das Scheunengebäude mit ein paar Stück Vieh und dem Kühlkeller für die Vorräte aus […]

Mister Wilbur Scoville

Geboren 1865, wurde Wilbur Scoville – Pharmakologe und Professsor – berühmt durch die „Erfindung“ der nach ihm benannten Skala zur Schärfemessung. Demnach lässt sich die Schärfe von (getrockneten) Chili Schoten bestimmen, und zwar abhängig von der Menge des in ihr enthaltenen Capsaicins: Enthält eine Paprika beispielsweise gar keine Schärfe, wird der Wert auf der Scoville-Grad […]

Hier geht’s heiß her

In den nächsten Wochen geht es hier auf dem Blog ab und zu heiß her. Das liegt daran, dass ich mich auch fotografisch um eine meiner Leidenschaften kümmere: Scharfes. Im Essen. Scharf ist ja keine Geschmacksrichtung, die von unseren Geschmacksknospen wahrgenommen wird. Scharf ist sozusagen eine Verletzung unserer Gefühlsnerven. Hat scharf essen also etwas von […]

Brot ist Frieden

Angeregt von Gerdas letztem Blogeintrag und weil jetzt irgendwann der Tag des Brotes war, auch von mir wieder eine Hommage an das Brot und das Backen. Die Überschrift ist nicht weltpolitisch gemeint. Sondern sehr persönlich. Der Prozess des Brotbackens ist etwas Ursprüngliches und für mich zutiefst Friedliches. Aus etwas Einfachem entsteht mehr. Der Bäcker arbeitet […]

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