Kochideen: Spargel gebraten & Weiße Pizza

Den Spargel gibt es dieses Wochenende knackig gebraten mit brauner Butter zum Wiener Schnitzel. Mehr braucht es nun wirklich nicht. Die weiße Pizza (Boden frisch selbst gemacht aus Tipo 00 und Semola) kommt daher mit Fenchelmett, Zucchini, Büffelmozarella und Ricotta. Getoppt mit gehackten Pistazien und feinen Honigfäden vom Waldhonig. Ein traumhaftes und ganz und gar […]

Nodi Marini

Ihr habt gewusst, was das ist? Wenn nicht, dann empfehle ich euch die wundervolle Pasta Website von setaro.it. Eine kleine Pasta Manufaktur, die seit langem im Familienbetrieb alle Formen italienischer Nudeln herstellt. Aus reinem Hartweizenmehl natürlich. Diese Pasta muss erstaunlich lange kochen und bleibt dennoch immer al dente. Und schmeckt einfach lecker. Jegliche Versuche, selber […]

Pausenfutter

Royusch animiert zu einer Runde „Nahrungsfotografie“. Finde ich sehr in Ordnung, da da draußen in den Nicht-Schnee Gebieten definitiv eine Motivknappheit herrscht. Nun bin ich keine großer Food Fotograf, definitiv nicht von zubereitetem Essen. Denn dafür muss das Essen speziell aufbereitet werden, essbar ist es danach in den seltensten Fällen. Also bin ich eher bei […]

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